|
|
Salade Kip, Ham En Broccoli
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr. Broccoli roosjes -
250 gr. filets van Kip -
100 gr. Achterham, 2 dikke plakken -
2 eetl. Mayonaise -
2 eetl. Creme Fraiche -
1 eetl. Tomatenketchup -
zout en peper uit de molen -
Enkele Slabladeren -
5 eetl. geraspte oude goudse of parmezaanse kaas -
1 eetl. fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Leg de broccoliroosjes in kokend water waaraan wat zout is toegevoegd.
Houd dit alles 4 min. tegen de kook aan.
Laat de roosjes op een zeef uitlekken, opdrogen en koud worden.
Leg het kippevlees daarna in het zelfde kookvocht.
Houd dit 10 a 12 minuten tegen de kook aan.
Laat de filets op een zeef uitlekken, opdrogen en koud worden.
Snijd het kippevlees en de ham in kleine blokjes.
Schep de koude broccoliroosjes, kippevlees en ham luchtig door elka
Bereidingswijze:
Voeg naar smaak peper en zout toe.
Leg in stukken gescheurde slablaadjes als bedjes op de bordjes.
Schep de salade in het midden er op en schenk de saus er over.
Bestrooi de salades met geraspte kaas en fijngehakte peterselie.
|
|
|